|
|
Kroketjes Met Een Kern Van Brie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de kroketten:
* 500 g aardappelen
* 2 eetlepels bloem
* 1 eierdooier
* 1 ei
* peper, zout, nootmuskaat
* paneermeel
* frituurvet of olie
voor de vulling:
* 300 g brie (gaat ook met halfzachte kazen)
Voorbereiding:
Kook de aardappelen gaar, stamp ze heel fijn zoals je puree maakt en laat even uitdampen.
Snij de kaas in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Meng door de gepureerde aardappelen de eierdooier en de bloem. Maak tot een egaal mengsel. Je kan er ook een klein beetje boter door roeren.
Vorm van de puree balletjes en duw in het midden er een stukje kaas is.
Leg de kroketten op een schaal en laat ze even opstijven in de koelkast.
Klop vervolgens een ei los in een bord.
Wentel achtereenvolgens de kroketten door het ei en door het paneermeel.
Bak vervolgens de kroketten gedurende enkele minuten goudbruin in frituurolie van 180?C.
|
|
|